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少夾一點不吃虧

  兩盤幾乎未動的基圍蝦,一盤只吃了幾口的炒面,4個小碟里的蒸鳳爪、炸春卷、黑米糕、布丁紋絲未動……食客離去,菜肴猶在。這是筆者日前在一家自助餐廳見到的浪費,令人痛心。

  自助餐本是按量取食、杜絕浪費的就餐形式,但有時卻成了餐飲浪費易發點和監管盲區。讓我一次夾個夠,萬一再夾卻沒有;要拿就要堆成山,要吃就要吃夠本……一些消費者享受自助餐時很難將節儉二字放在心上。寧可吃剩,不能吃虧,這樣的“自助餐心態”實在要不得。

  應對“自助餐心態”,考驗商家經營智慧。有的自助餐廳視浪費情況加收餐費,有的餐飲企業創新方式,通過積分獎勵、停車優惠等對不浪費行為給予獎勵。反向制約限制,正向激勵引導,現在越來越多的餐飲企業把“愛惜糧食”“健康生活”“科學用餐”等理念融入經營和發展。

  改變“自助餐心態”,考驗社會治理能力。節約習慣的養成,要把加強宣傳教育和強化法治監管結合起來。還需從細微處入手,精準排查盲點,建立長效機制,防止浪費變異反彈,努力在全社會營造“浪費可恥 節約為榮”的濃厚氛圍。

  杜絕“自助餐心態”,最終還要靠每個人實實在在的行動。自助餐臺前“少夾一點不吃虧”是美德,也是健康選擇。踐行這一理念,不僅要努力自己做到,還要教育孩子,提醒他人,讓“少夾一點不吃虧”成為從小養成的習慣和社會共識。

  當前,全國各地都在下大力氣整治餐飲浪費之風,一些觸目驚心的浪費現象大有改觀,群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制,但這還遠遠不夠。餐飲形式多種多樣,就餐環境千差萬別,治理“舌尖上的浪費”還需久久為功。(胡星)

責任編輯:李旭萍
關鍵詞: 餐飲浪費 節儉
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